【札幌市西区】二十四軒で、ブーランジェリーカキザワを受け継ぐ「RootS & BAKERY」が11/4にオープン予定です。
2026年11月4日（水）、二十四軒2条7丁目に、パン店「RootS & BAKERY（ルーツアンドベーカリー）」がオープンする予定です。中央区で長く愛されてきた「ブーランジェリーカキザワ」の技術と想いを受け継ぐ、新しいベーカリーとのこと。
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運営会社のヤマチユナイテッドグループによると、ブーランジェリーカキザワは今年1月、テナントビルの取り壊しで中央区での営業が難しくなり、当初はそのまま閉店する予定でした。自分たちもファンだった店の味や技術がなくなるのはもったいないと考え、受け継いで新たなベーカリーとして始めることを決め、1月から準備を進めてきたそうです。お店ができる場所は、1958年に創業した同グループのはじまりの地とのこと。
カキザワで22年間パンを作り続けてきた、元フレンチシェフの柿沢さんも、RootSで引き続きパンづくりに携わります。お店の顔として客を迎えてきた奥さまとともに、お店を支えていくと投稿されています。
〇オープン日…2026年11月4日（水）予定
〇営業時間…10時～15時
〇定休日…日曜日、月曜日
〇アクセス…二十四軒駅から徒歩8分、琴似営業所前バス停から徒歩1分
〇駐車場…inZONEの駐車場の奥から7台分。長時間の駐車はお控えいただき、路上駐車はご遠慮くださいとのことです。
カキザワの味がこれからも西区で味わえるのはうれしい知らせですね。
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