【札幌市西区】発寒の魚新は様々な干物や味付された魚が話題のお店です。

発寒の魚新は様々な干物や味付された魚が話題のお店です。場所は札幌市西区発寒6条9丁目１－１です。2024年11月2日にオープンしました。
魚新は干物や味噌や塩で味付された魚がイチオシのお店です。店内のショーケースには美味しそうな魚が並んでいました。
干物とは魚を塩水で水分を抜き、更に干して水分を抜いたものです。水分を少なくすることでうま味成分が濃縮され美味しく食べることが出来ます。魚新の干物は「いそしお」という長崎西端の五島灘に面した崎戸町のきれいな海水が原料の塩を使用しています。素材にこだわりを感じますね。
他には真空冷凍パックでの販売も行っているので、購入して自宅の冷凍庫で保管しておけばいつでも魚新の味を楽しむことができます。
魚新の魚は宮の森にある土鍋めしひなたでも食べることが出来るそうです。土鍋で炊いたご飯と魚の相性は抜群ですよね。
魚新の干物や味付魚を食べてみたい方は足を運んでみてはいかがでしょうか？
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