【札幌市西区】琴似で25年愛されたスープカレー専門店「札幌カリーぱお」の味をお家で再現！「とらのいスパイス」はぱおの店主さんの娘さんが立ち上げたスパイスブランドです。

琴似で25年愛されたスープカレー専門店「札幌カリーぱお」の味をお家で再現、「とらのいスパイス」はぱおの店主さんの娘さんが立ち上げたスパイスブランドです。

写真提供：とらのいスパイス

2023年11月30日に惜しまれながら閉店した「札幌カリーぱお」。今もぱおの味をまた食べたいと思っている方も多いのではないでしょうか？

写真提供：とらのいスパイス

「とらのいスパイス」はそんな思いを家庭でも再現できるように、ぱお店主の娘である代表山口のどかさんが立ち上げたスパイスブランドです。プロのスパイスレシピを自分でも作れるキットとして展開しています。
「とらのいスパイス」はぱおで培われた本格的なスパイス配合をそのままに、余分な添加物を使わず、家庭でも失敗なく仕上がるように設計されていますよ。
スパイスを量る手間や専門知識がなくても、ひとつの袋で「プロの味」が楽しめるのは嬉しいですね。

写真提供：とらのいスパイス

「とらのいスパイス」は札幌のスープカレー文化を次の世代につなげるために、料理教室やオンライン発信などを通して、「スパイスって難しそう」というイメージを変えていくことも目指しているそうですよ。

写真提供：とらのいスパイス

毎月発行しているレシピカード「とらのまかない」ではとらのいスパイスを使用した調理方法を知ることが出来ます。またレシピも募集しているので、美味しく作れた方は応募してみてはいかがでしょうか？
またカレー用のスパイスだけではなく、特製チャイミックスも販売しています。合わせて購入してみるのも良いですね。
「とらのいスパイス」に興味のある方はサイトを見てみてはいかがでしょうか？
取材のご協力誠にありがとうございました！